Receta  de Pancakes canadienses.

Los pancakes o panqueques canadienses, también conocidos como tortitas, son un postre típico en Canadá cuyos ingredientes principales para hacer la masa son huevos, leche, harina y levadura. ¡Qué mejor momento que en una fecha señalada como la última cena del año para preparar este manjar!

El 2018 ya se termina, echamos la vista atrás y vemos un año singular. Si estás estudiando en Vancouver, o en alguna parte de Canadá, estoy segura de que habrás visitado lugares espectaculares que nunca imaginaste, has hecho amigos de todos los rincones del mundo, has aprendido a mantener una conversación en un idioma (o dos) diferente al de tu lengua materna, has reído, has experimentado el clima particular del segundo país más grande del mundo, has probado el famoso poutin canadiense, y los timbits de Tim Hortons… Si piensas en esto y se dibuja una sonrisa en tu cara, ¡es señal de que ha sido un buen año!

Quedan horas para dar comienzo al 2019, disfruta al máximo, visita esos lugares que todavía no has visitado, deleita tus sentidos con los espectáculos navideños, los conciertos, con una taza de chocolate caliente, comparte tu preciado tiempo con las personas queridas, da gracias por todas las cosas maravillosas que te han pasado en este año, y despide este fantástico 2018 como es debido, ¡con un buen plato de pancakes canadienses!

 

*Si todavía no tienes plan para el año nuevo, te recomiendo echar un vistazo al post  Qué hacer en Año Nuevo 2019 en Vancouver   donde se proponen algunas ideas para celebrar este día tan especial.

 

Tras indagar un poco sobre la preparación de tortitas canadienses, me he decantado por compartir con vosotr@s la receta “Fluffy Canadian Pancakes” de allrecipes ya que me ha parecido una receta muy auténtica, y que solo de pensar en ella ¡dan ganas de ponerse a cocinar!

El autor de esta receta es: W King de allrecipes , en su receta Fluffy pancakes describe este plato como “panqueques esponjosos que se derriten en la boca”.

 

*Para cocinar este rico plato se necesitan 20 minutos.

 

Ingredientes para realizar Fluffy Pancakes:

1 taza de harina

1 cucharada de levadura (polvo para hornear)

1 taza de leche

3 yemas de huevo

3 claras de huevo

 

Modo de preparación:

En un bowl de tamaño medio combinar la harina y la levadura.

Añadir la leche y las yemas de huevo removiendo hasta que quede una mezcla suave.

Batir las claras de huevo en un recipiente grande de vidrio o metal. Hay que batir las claras hasta conseguir una textura dura. Lo que en cocina se conoce como batir “al punto de nieve”.

Hay que añadir las claras de huevo a la mezcla sin batir, sino mezclando con movimientos envolventes. Hay que mezclarlo rápidamente para mantener la textura conseguida al batir las claras a la vez que se consigue una mezcla suave y sin grumos.

Calentar la sartén o plancha a fuego medio o medio alto.

Poner un poquito de aceite o mantequilla en la superficie.

Verter la mezcla de la masa en la plancha utilizando aproximadamente ¼ de taza para cada pancake.

Dorar la masa por ambos lados hasta que consiga un tono marroncito suave.

Una vez hecha la tortita se pueden condimentar con sirope de arce, banana, con chocolate, frutos rojos… ¡Condimenta a tu gusto y disfruta de esta deliciosa receta festiva canadiense!

 

Y si además eres de las personas que le gusta cuidar hasta el último detalle, aquí  un link al post Cómo preparar la mejor decoración de la cena de navidad   en este caso para bien venir el año próximo, ¡para que todo esté perfecto!

 

¡¡ FELIZ AÑO NUEVO 2019 !!

 

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