Poutine, receta canadiense.

La cocina canadiense tiene dos grandes influencias, francesa e inglesa, pero solo un plato estrella ¡Poutine!

Si has venido a estudiar o trabajar a Canadá es un plato que tienes que aprender a cocinar. La Poutine es un plato típico de Quebec y además de que está muy rico, ¡es muy fácil de cocinar!

Sorprende a tus amigos y familia cocinando esta receta de MasterChef Canadá y deleita sus paladares con un sabroso Poutine casero cuando te visiten.  ¡Es un plato que nunca falla!

¡Allá vamos!

Ingredientes:

5 Patatas peladas y cortadas en bastones de un centímetro aprox.

Aceite vegetal para freír

Queso en grano fresco (Cheddar poco curado o mozzarella)

*Puedes inventar tu propia receta de Poutine mezclando ambos quesos o añadiendo otro queso que te guste más y sea del mismo estilo.

 

Salsa de Carne (pavo, pollo o ternera)

1 Cucharada de mantequilla

1 Cucharada de harina

500 ml de caldo

1 cucharada de jugo de carne (opcional)

Pimienta

*La salsa de carne la puedes cocinar o comprar directamente en el supermercado. Si eres un/a cocinitas añade la carne (yo añadiría alguna verdura también) y cuece en una olla sopera con agua hasta que el caldo esté sabroso.

Preparación

Calentar el caldo y reservar.

Fundir la mantequilla en una cazuela y añadir la harina removiendo para que no se formen grumos. Añadir el caldo caliente a la mezcla removiendo todo el rato.

Mantener un hervor suave removiendo durante aproximadamente 5 minutos. La salsa tiene que espesar pero no en exceso.

Calentar una sartén con aceite suficiente para que cubra las patatas. (Yo recomiendo aceite de oliva). Cuando el aceite está bien caliente, añadir las patatas y freír hasta que estén bien doradas.

Cuando las patatas estén listas se ponen en el recipiente, plato o bowl que se vaya a servir.

Se añade el queso.

Se añade la salsa de carne bien caliente.

Esta receta es la típica. Original. Aunque si vives o has visitado Canadá, habrás visto que hay muchas versiones de Poutine. Con carne, con diferentes salsas, con salchicha, con bacon, pollo, verduras… ¡Ahora ya sabes cómo cocinarlas!

Crea tu propio poutine añadiendo los ingredientes que más te gusten y recuerda que este es un plato que se debe cocinar justo antes de comer para que las patatas no se ablanden demasiado con la salsa.

¡A comer!

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *